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万古娱乐平台登录,西红柿炒蛋那么简单,为什么你做出来的不好吃?因为没掌握这8点

  发布日期:   2020-01-07 09:02:37    

万古娱乐平台登录,西红柿炒蛋那么简单,为什么你做出来的不好吃?因为没掌握这8点

万古娱乐平台登录,西红柿炒鸡蛋,在有的地方也叫番茄炒蛋,是咱们中国老百姓家中一道普通却十分受欢迎的家常菜美食。这道西红柿炒鸡蛋烹调方法简单易学,营养搭配合理,烹调好后,色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

西红柿炒鸡蛋虽然看起来做法简单,可想要做得好吃,也不是每个人都能办到的。厨娘今天就和大家分享一些比较实用,能一秒让小白也能做出超级好吃下饭的西红柿炒蛋小妙招!大家一定要记好哦,如果您觉得有用可以收藏起来,等自己做的时候先看看小妙招,也许会对你有用,也欢迎大家分享出去给朋友家人知道这些方法!

1. 一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。

2. 打鸡蛋的时候我们要注意方法,“要狠狠的打” 打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。

3. 炒鸡蛋时加油要适中,油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒。

4. 在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大小的块,这样才能得到比较多的汁水。

5. 先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个秘技。您会发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水。

6. 西红柿如果炒出来带着皮,厚厚的自然会降低食客的胃口,可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理,只需将洗好的西红柿用开水烫一下,皮立刻就张开,很容易剥掉了,这样炒出来不仅味道不减,连口感也变得更加好了。

7. 鸡蛋常常会粘碗,在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌,如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上,那一层就浪费了。我们可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌,这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。

8. 鸡蛋常常一不小心就会炒老,而且如果放油少的话还会粘锅,我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。

西红柿青豆炒蛋

食材:

西红柿2个、鸡蛋2个、青豆100克、蒜米3粒

做法:

1、把一个西红柿底部切十字刀,然后烧半锅水烧沸,把西红柿放进去烫脱皮,然后剥皮切碎,另一个西红柿可不剥皮直接切块,鸡蛋打入碗里搅拌放入少许清水(几滴就好了),青豆放在锅里用热水烧煮一次,蒜米去皮切末

2、在锅里倒入适量的油,烧热后调小火,把鸡蛋打进去煎好后铲出来备用

3、重新起锅放入适量的油烧热后把蒜米放进去爆香,接着放入西红柿碎块煸炒出汁

4、把青豆放进去一起翻炒

5、倒入煎好的鸡蛋饼用锅铲切成小块一起翻炒均匀

6、放入一勺盐调味,翻炒均匀

7、出锅装盘咯

盛上一碗米饭,夹上些许鸡蛋块和西红柿以及青豆,准备开吃!

你吃饭了吗?来来来,一起吃!

上面厨娘分享的让西红柿炒蛋一秒变得好吃的小妙招你都收藏好了吗?赶快分享给家里做饭的那个人吧,以后你就可以每天吃到好吃的西红柿炒蛋了!

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