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分角元模式投注彩票平台,秋天这菜最便宜,含钙高,用它做包子,鲜嫩好吃,给孩子多吃

  发布日期:   2020-01-09 13:30:40    

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分角元模式投注彩票平台,我家三天两头就要吃顿面食,馅类面食居多,包子是其中一种。其实我觉得蒸包子比包饺子还省事。很多人会觉得包子不容易做成功,主要是面发不好。无论是素包子还是肉包子,面发好了,什么馅都好吃,关键是皮要暄软。今天就和您分享我做包子的方法,零失败,一学就会。

今天包的是油菜猪肉馅的包子。油菜大多会被用来炒菜,好吃又快手。用它做馅,味道也不一般。鲜嫩好吃有营养,钙含量也高,大人孩子都可以适当多吃点。就连不喜欢吃油菜的孩子,都很喜欢这个馅的包子呢。

所需食材:

油菜800克,肉馅300克,面粉400克,酵母5克,盐3克,蛋清1个,白糖2勺,香油1勺,白胡椒粉少许,葱姜蒜适量

做法:

1.面粉中加入白糖和酵母,用不超过30度的温水活成面团,发酵一个小时左右,面团发到两倍大。

2.油菜择洗干净。

3.将油菜放锅中焯软,捞出攥干水分,切碎。

4.肉馅中,加入3克盐,少许白胡椒粉,一勺香油,蛋清1个,葱姜蒜末适量,再加入茄子丁拌匀。

5.发酵发的面团在案板上揉一揉排气,揉成长条状,再分成小剂子,擀成包子皮。皮不要擀得太薄,太薄的话,面不容易发起来。

6.包入馅儿。二次饧发20分钟,这也是发好面的关键步骤。

7.锅中放水,屉布提前用水浸湿,拧一下不要拧得太干,铺好屉布,饧发好的包子上锅。

8.开火,大火烧开后转中小火蒸15分钟,关火,不要急于掀盖,等两三分钟后出锅。

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